Maison Albert Bichot Clos-de-Vougeot Grand Cru 2001

Dieser Wein ist nicht mehr vorrätig. Als Alternative empfehlen wir Ihnen den Bodega Chacra Pinot Noir Treinta y Dos 2018.

Der Clos-de-Vougeot Grand Cru vom Maison Albert Bichot verfügt über eine attraktive, rubinrote Farbe im Glas. In der Nase breitet sich eine breite Aromenpalette aus: angefangen bei roten & schwarzen Waldbeeren, offenbaren sich nach und nach auch Eindrücke von Tabak und Tee. Am Gaumen ist er robust, aber nicht rustikal. Im Hintergrund verströmt er zudem eine leichte Mentholnote, die auf seine lange Reifezeit verweist. Zudem besitzt er ein hohes Lagerungspotential.

Speisenbegleitung

Passt perfekt zu rotem Fleisch, geröstetem Wild und zur hochwertigen Käseplatte.

Weinbereitung

Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig mit der Hand gelesen. So kann der Winzer sicherstellen, dass nur vollreifes Lesegut verwendet wird. Die Vergärung verläuft für 20 bis 28 Tage in Eichefässern. Darauf folgt eine 14- bis 18-monatige Reifung ebenfalls in Eichenfässern, von denen der Anteil neuer Fässer bei 60% liegt. 

Mit seinem 50 Hektar großen, von Mauern umgebenen, Weinbergen präsentieren 80 Eigentümer ein Terroir, dass vor dem 9. Jahrhundert von Zisterziensermönchen entdeckt wurde. Clos-de-Vougeot präsentiert alles, was das Burgund ausmacht! Dabei darf man nicht vergessen, dass Clos-de-Vougeot in erster Linie ein einzigartiges Terroir ist. Die Grundstücke verbinden die Unterseite mit der Oberseite des Clos. Diese Kombination ist die Fruchtigkeit, die für den unteren Teil des Weinbergs sehr typisch ist, wobei die Struktur für den oberen Teil charakteristisch ist.