Marsuret Cartizze Superiore di Valdobbiadene DOCG Dry

Der Marsuret Cartizze Superiore di Valdobbiadene DOCG Dry strahlt im Glas mit seinem hellen Strohgelb und einer lebhaften, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist wundervoll fein gezeichnet mit Anklängen von sommerlichen Blüten und reifen Früchten wie Aprikosen, Pfirsiche und rote Äpfel. Im Geschmacksbild glänzt er ebenfalls mit einer betörend weichen und harmonischen Stilistik. Die gut wahrnehmbare aber auch perfekt eingewobene Süße lässt das alles herrlich seidig und aromatisch wirken. Im Nachhall wird das Genussmoment nochmal sehr gekonnt in die Länge gezogen, ohne jedoch irgendeine Schwere oder Behäbigkeit zu zeigen.

Marsuret zeigt hier sehr beeindruckend, was Prosecco bei kompromisslos guter Winzerskunst und hohen Ansprüchen zu bieten hat.

Speisenbegleitung

Der Marsuret Cartizze Superiore di Valdobbiadene DOCG Dry ist unter anderem ein gehobener Menüabschluss zu trockenem Kuchen und zartem Gebäck. Aber auch als Auftakt zu edlen Menüs kann er einem Franciacorta definitiv das Wasser reichen.

Weinbereitung

Die Glera-Trauben stammen aus dem kleinen, prestigeträchtigen Cartizze-Gebiet im Herzen der DOCG. Die dortigen Steillagen verbunden mit dem milden Mikroklima gewährleistenoptimale Reifebedingungen für betont edle Prosecco-Qualitäten. Nach dem Entrappen werden die Trauben mit sanftem Druck und einer maximalen Ausbeute von 70% ausgepresst, um nur die hochwertigsten Bestandteile der Trauben zu erhalten. Hieraus wird mithilfe der für die Region üblichen Charmat-Methode der feinperlige und geschmackvolle Cartizze Superiore di Valdobbiadene DOCG erzeugt.