Champagne de Castelnau Brut Millésimé 2006

Der Brut Millésimé 2006 von Champagne de Castelnau zeigt sich im Glas Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase betört er mit feinen Röstnoten und Gewürznuancen. Am Gaumen ist er herrlich vollmundig und reichhaltig. Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Mandeln und gedünstetem Obst begeistern jeden Champagnerfan. Sein voluminöser Körper wird von einer leichten Röstnote ergänzt, die diesem Champagner auch Eleganz und Raffinesse verleihen. 

Speiseempfehlung

Der Champagner eignet sich ideal als Aperitif. Er ist aber auch ein angenehmer Begleiter zu gebratenem Fisch oder zu Frikasse an Flusskrebsen in Crèmesauce.

Weinbereitung

Der Brut Millésimé 2006 wird aus allen drei, für Champagner, zugelassenen Rebsorten hergestellt. Dabei übernimmt der Chardonnay die Hauptrolle. Dieser, welcher zum größten Teil aus den Lagen Montagne de Reims und Mont de Berru stammte, bringt den Pinot Meunier aus den ersten Lagen der Montagne de Reims regelrecht zum Glänzen, wobei der Pinot Noir die Cuvée gekonnt abrundet. Nach der traditionellen Flaschengärung bleibt der Champagner noch mehr als 10 Jahre auf der Feinhefe liegen, wodurch er seine einzigartige Eleganz erhält. Sein Alterungspotenzial ermöglicht eine weitere Reifung um sein sowieso schon hohes Niveau noch weiter zu steigern.