Weingut Kreuzberg AHR 6 Spätburgunder Likörwein 2016

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Produktinformationen "Weingut Kreuzberg AHR 6 Spätburgunder Likörwein 2016"

Der Weingut Kreuzberg AHR 6 Spätburgunder Likörwein 2016 von der Ahr wurde in Kooperation von sechs namhaften VDP-Winzern aus der Spätburgunder-Traube hergestellt. 300kg bestes Lesegut mit Auslesequalität aus den besten Lagen der jeweiligen Verantwortlichen wurden dafür zusammengeführt und nach Vorbild eines Portweins vinifiziert. Es entstand ein fruchtiger Likörwein mit dem typischen Charakter des Spätburgunders. Feine Aromen von Rumtopf und Brombeeren, gepaart mit einer zarten Schokoladennote durch eine 3-jährige Barriquefass-Lagerung dominieren in der Nase. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und leicht würzig, eingebettet in ein hervorragendes Zusammenspiel zwischen Süße, Säure und Alkohol.

Wie Sie dem Bild entnehmen können, handelt es sich bei dieser Qualität um Flutwein. Die Weine wurden unter anderem in der Hochschule Geisenheim sorgfältig analysiert. Sie sind sensorisch und qualitativ absolut einwandfrei. Näheres erfahren Sie in unserer Beschreibung für das Weingut Kreuzberg - hier klicken.

Speisenbegleitung

Der Weingut Kreuzberg AHR 6 Spätburgunder Likörwein 2016 ist ein Erlebnis zu dunkler Schokolade mit 90 - 100% Kakao-Anteil. Auch klassische, süße Desserts mit Schokolade und Früchten und gereifte Käsesorten sind eine gute Wahl zu diesem edlen Likörwein.

Weinbereitung

Den Grundstein dieser hervorragenden Gemeinschaftsarbeit legte 2008 Werner Näkel vom Weingut Meyer-Näkel. Die weiteren Mitgliedsbetriebe sind die Weingüter Nelles (Heimesheim), Jean Stodden (Rech), Weingut Kreuzberg (Dernau), J.J. Adeneuer (Ahrweiler) und Deutzerhof (Mayschoss).

Nach einer gewissen Gärzeit wird der Maische hochprozentiges Weindestillat zugegeben (Avinierung genannt). Dies stoppt die Gärung, wodurch der hohe Restsüßegehalt erhalten bleibt. Zugleich ermöglicht es auch eine ausgesprochen lange Maischestandzeit, in der den Schalen das Maximum an Farb- und Phenolstoffen entlockt werden kann. Im Anschluss reift dieser Likörwein dann noch für ganze 3 Jahre im Barrique aus Mehrbelegung.

Kategorie: Süßwein
Jahrgang: 2016
Land: Deutschland
Region: Ahr
Rebsorte(n): Spätburgunder / Pinot Noir
Ausbau: edelsüß
Klassifikation: Qualitätswein
Unsere Glasempfehlung: Stölzle Rotweinglas Quatrophil
vorhandener Alkoholgehalt: 18% Vol.
Restzucker (g/l): 82
Gesamtsäure (g/l): 6,4
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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