Genuss von Weingut Kreuzberg

Das Weingut Kreuzberg wurde 1953 von Hermann-Josef Kreuzberg senior, dem damaligen Prokuristen des Dernauer Winzervereins, gegründet. Im Jahr 2000 wurde das Weingut in den VDP, den Verband deutscher Prädikatsweingüter aufgenommen, einen Zusammenschluß von ca. 200 der besten deutschen Weingüter aller Weinregionen Deutschlands. Heute leiten Ludwig Kreuzberg und Frank Josten das auf 9 Hektar angewachsene Gut. Bereits im Weinberg wird hier die Grundlage für vorzügliche Weine gelegt. Eine ökologische Bodenbearbeitung (Düngung mit Stallmist, Strohauflage, Rindenmulch oder Begrünung) spielt dabei eine wesentliche Rolle, genauso wie die Ertragsbegrenzung in den Spitzenlagen. Ein Großteil der Rotweine werden in alten Eichenholzfässern oder Barriques ausgebaut. Die Weißherbste und Weißweine werden kalt vergoren, um ihre Lebendigkeit und Frische zu erhalten.