Pombal Do Vesuvio Symington Family Estates 2018

Der Pombal Do Vesuvio Symington Family Estates 2018 blickt zurück auf ein klimatisch äußerst spannendes Weinjahr 2016. Waren Winter und Frühling noch von großer Feuchtigkeit geprägt, folgte ein beispiellos heißer Sommer. Dank ebenfalls ausgeprägter Regenfälle (zumindest für Douro-Verhältnisse...) konnten diese Einflüsse hervorragend abgefedert werden. Die ausreichend versorgten Rebstöcke brachten dadurch Lesegut von hervorragender physiologischer Reife zustande - die Grundlage für einen ebenso dichten wie eleganten Wein.

Der Pombal do Vesuvio betört schon beim Betrachten im Glas mit seinem intensiven Tiefrot. Die Nase offenbart rauchige, waldbodenartige Düfte sowie Aromen kleiner Waldbeeren und zart harzige Noten. Am Gaumen gibt er sich zunächst kräftig und muskulös, wie man es bei einem Touriga Nacional erwarten würde. Das Tannin ist präsent aber zugleich rund ausgebaut und trägt die köstliche, reife Frucht mit Bedacht. Mit zunehmendem Luftkontakt bereichern dann auch noch Aromen roter Früchte und mineralische Töne vom Schieferboden das Genussbild.

All das bewahrt bis in den herrlich langen Abgang hinein ein unwahrscheinlich edles Gleichgewicht, wie es nur wenige Weine können. Chapeau!

Speisenbegleitung

Aufgrund seines Wechselspiels zwischen Kraft und Eleganz bietet der Pombal Do Vesuvio Symington Family Estates 2018 ein attraktives gastronomisches Profil für mittelgewichtige bis kraftvoll gewürzte Speisen.

Weinbereitung

Der Name Pombal do Vesuvio stammt von den terrassierten Weinbergen, die den alten Taubenschlag, portugiesisch 'pombal' umgeben. Die Weinberge dieses schönen und abgelegenen Grundstücks sind hauptsächlich mit Touriga Nacional bepflanzt.

Dieser Douro DOC wurde cuvéetiert aus Touriga Franca, Touriga Nacional und etwas Tinta Amarela. Die Trauben wurden von Hand gelesen, vorsortiert und schonend entrappt. Nach der sorgsam überwachten Gärung genießt der Jungwein noch eine Zeit von 8 Monaten in französischer Eiche von bewusst klein bemessenen 225 bis 400 Litern.