Hohenmorgen 2020 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf

Der Hohenmorgen 2020 Riesling trocken GC zeigt uns in der Nase reintönige und frische Fruchteindrücke vom Weinbergspfirsich, Zitrus und Limette. Unterlegt ist das Fruchtbild von einer markanten Rauchwürze und kalkreicher Mineralik. Am Gaumen spielen sich zunehmend die Zitrusfrüchte in den Vordergrund und eine opulente Säurestruktur führt das Genussmoment gekonnt in den enorm langen Abgang hinein. Wahrhaft ein Großes Gewächs voller Leben und edler Genussfülle!

Ähnlich wie schon im Jahr zuvor erzielte das virtuose Team bei Dr. Bürklin-Wolf auch in 2020 wieder absolute Spitzenqualitäten in ihren Weinbergslagen. So profitierte man stark von einem stabilen, sonnenreichen Frühling, der die Blütezeit optimal begleitete. Hier war schnell klar, dass eine weitere, relativ frühe Lese anstehen würde. Das größte Plus für die Traubenqualität waren dann schließlich die warmen aber nie zu heißen Sommermonate. Gelegentliche Sommerregen steuerten gerade soviel zum Wasserhaushalt bei, dass die Rebstöcke zwar versorgt aber nie gesättigt waren. Das herrlich gesunde Traubenmaterial konnte sodann von Ende August bis zum 24. September 2020 eingebracht werden und darf dank ihrer gewohnt kompromisslosen Kellerarbeit zu höchsten Höhen reifen.

Speisenbegleitung

Der Hohenmorgen 2020 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf macht sich gut zur Seezunge, zu Sushi-Variationen und zum mittelgereiften Weichkäse.

Weinbereitung

Die Deidesheimer Grand Cru-Lage Hohenmorgen umfasst 4 Hektar, Dr. Bürklin-Wolf nennt davon 0,85 Hektar sein eigen. Der Hohenmorgen liegt in der warmen Hangzone auf einem schmalen Kalkriff entlang der Vorhügelzone der Mittelhaardt. Der Buntsandsteinverwitterungsboden mit Kalkeinlagerungen verleiht dem Wein gleichermaßen Fülle und Lagerfähigkeit. Der Morgen ist ein altes Ackermaß, das die Größe des Landes bezeichnete, das ein Mann mit einem Gespann an einem Morgen bewirtschaften konnte.