Livio Felluga Friulano Friuli Colli Orientali 2020

Der Livio Felluga Friulano Friuli Colli Orientali 2020 glänzt mit einem intensiven Strohgelb und lebhaft goldenen Reflexen im Glas. Sein großartig komplexes Bouquet entfaltet Zitrusnoten von Grapefruit, gepaart mit spannenden Balsamico- und Mentholnoten. Dem schließt sich ein wahres Crescendo von Aromen an von Ingwer, weißem Pfeffer und aromatischen Kräutern wie Thymian, Lorbeer, Rosmarin und einem Hauch von mediterraner Macchia. Mit etwas Zeit und Raum im Glas zeigen sich wiederum verblüffenden Noten von Bittermandeln, gelben Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Aprikosen.

Am Gaumen kommt er ebenso vielschichtig und frisch daher, unterlegt von edlen mineralischen Tönen. Über allem schwebt eine faszinierende Ingwer-Würze, die sich mit der großen Frische verbindet. Insgesamt ist er harmonisch, gut strukturiert und schön anhaltend. Zum Abgang hin erinnert er an faszinierende Safran-Noten, begleitet von einem verführerischen Mandelton.

Speisenbegleitung

Der Livio Felluga Friulano Friuli Colli Orientali 2020 wird traditionell als Aperitif serviert. Passend dazu kombiniert er sich sehr gut zur breit gefächerten Anitpasti-Platte von Schinken über Salami und zu Fischgerichten. Auch frischer, fetthaltiger Weichkäse ist ein gern gesehener Begleiter.

Weinbereitung

Die hier vorherrschenden Böden aus Mergel und Sandstein schichteten sich in dem ursprünglichen Meerland auf und bilden heute die Grundlage für unglaublich beeindruckende Weine voller Frische und Mineralität. Das physiologisch perfekt ausgereifte Lesegut wurde sorgsam von Hand gelesen und sanft von den Stielen getrennt.

Nach der sanften Pressung erfolgt die Klärung von Trubstoffen auf natürliche Weise mittels Schwerkraft. Nach der Gärung in Edelstahl durfte der junge Wein einige Monate auf der Hefe verbringen, um seine Komplexität, seine cremige Textur und seine Eignung für die Lagerung zu erhöhen. Nach der Abfüllung in Flaschen reifte er zudem in temperaturkontrollierten Räumen.