Livio Felluga Rose Venezia Giulia 2020

Der Livio Felluga Rose Venezia Giulia 2020 zeigt im Glas ein strahlendes Lachsrosa. In der Nase präsentiert er sich faszinierend, von blumigen bis zu mineralischen Aromen. Ein Gewebe aus Wildrosen, frischer Johannisbeere, Himbeere und feinen Walderdbeeren wird bereichert von Aromen roser Grapefruits. Auffällig ist auch die mineralische Note, welche von der komplexen Bodenstruktur herrührt.

Am Gaumen schafft es das Winzerteam von Livio Felluga, die spannenden Kontraste von Schärfe und Weichheit in beeindruckender Harmonie zu halten. Das Aromenbild wandelt sich hier mehr zu weißfleischigen Fruchteindrücken bis hin zu Blutorangen im Abgang.

Speisenbegleitung

Der Livio Felluga Rose Venezia Giulia 2020 ist äußerst angenehm als Aperitif, dabei vor allem in Kombination mit jodhaltigen Speisen. Hervorragend kombiniert er sich auch zu Austern, Spaghetti mit Fisch, Hühnchen-Tikka-Masala, Seespargel oder einfach nur zu frischem Ziegenkäse.

Weinbereitung

Die Reben profitieren von Mergel- und Sandsteinböden aus der ereignisreichen Erdgeschichte des Friaul. Die gesunden und recht spät gelesenen Trauben werden von Hand in kleinen Kisten eingebracht, um die Gesundheit der Beeren optimal zu bewahren. Nach sorgfältiger Entrappung und sanfter Pressung darf der Most sich zu Vorklärung langsam absetzen. Die Gärung erfolgt neben Edelstahltanks auch in Terrakotta-Behältern für mehr Komplexität im späteren Roséwein. Nach der Gärung lagert der Wein einige Monate auf der Hefe, um noch mehr an Geschmack, Cremigkeit und Alterungspotenzial zuzulegen. Der in Flaschen abgefüllte Wein wird dann in temperaturkontrollierten Lagerkellern ausgebaut.