Reichsrat von Buhl Riesling Sekt Brut 2019

Der Reichsrat von Buhl Riesling Sekt Brut 2019st quasi der 'erstgegorene' vom neuen Kellermeister Matthieu Kaufmann. Schon die feine Perlage im Glas und das zarte Goldgelb zeigen seinen gehobenen Anspruch. Die animierend frische Nase wartet mit Aromen von Weinbergspfirsich, Mirabelle und dezenten Brioche-Tönen auf. Am Gaumen überzeugt er mit seiner lebendigen Frische und einer saftigen, gelbfleischigen Frucht. Ein deutscher Rieslingsekt, der sich zweifelsfrei mit manchem Champagner messen kann!

Speisenbegleitung

Erleben Sie den Reichsrat von Buhl Riesling Sekt Brut 2019 als Auftakt zu einem festlichen Menü, zum Beispiel zu gebeiztem Lachs mit Meerrettich oder Rindertartar mit Kapern. Natürlich steht er neben seiner großen Aperitif-Klasse auch als Solist hervorragend im Glas.

Weinbereitung

Bei Reichsrat von Buhl gibt es keine Seccos oder tankvergorenen Schaumweine. Wenn es blubbert, dann steckt immer 100% klassische Flaschengärung dahinter. Und das genau so, wie man es aus dem nordfranzösischen Sektanbaugebiet kennt, in dem Mathieu Kauffmann zwölf Jahre als chef du cave bei Bollinger die Verantwortung für einen der besten Schaumweine Frankreichs hatte. Bei Reichsrat von Buhl hat Mathieu Sekt auf die nächste Stufe gehoben.

Die Riesling-Trauben für diesen Riesling Brut wurden selektiv von Hand gelesen und auch hiervon nur die ersten 50% der Pressung verwendet. Dies garantiert später eine große Eleganz im Glas. Gärung und Reifung das Grundweines erfolgen in Edelstahl und im Doppelstückfass. Die Reifezeit auf der Vollhefe erfolgt über stolze 30 Monate hinweg.