Château Sociando-Mallet 2009

Dieser Wein ist nicht mehr vorrätig. Als Alternative empfehlen wir Ihnen den Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc 2015.

Der 2009 vom Château Sociando-Mallet - ein klassischer Bordeaux mit kräftigem Tanningerüst, Aromen von dunkler Beerenfrucht und Schokolade, einer hervorragender Eleganz und hoher Komplexität. Ein Wein, den man zu Lieben wissen muss. 

Speisenbegleitung

Die Kraft dieses Weines verlangt nach kraftvollen und würzigen Speisen.

Weinbereitung

Die Lese erfolgte vom 18.09.-5.10.2009 in mehreren Durchgängen, nach traditioneller Maischegärung mit eigenen Hefestämmen erfolgte der weitere Ausbau im Edelstahl- und Betoncuvée, jeweils mit Thermoregulation. Nach 30 Tagen erfolgte die malolaktische Fermentation, daran anschließend der Ausbau in 100% neuen Barriquefässern über 12 Monate. Die Abfüllung erfolgte am 2.5.2011 ohne Filterung oder Schönung.