Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc 2015

Der Moulis en Médoc vom Château Chasse-Spleen präsentiert im Glas ein feuriges Violett bis Kirschrot. Die Nase wird dominiert von Noten nach Blau- & Brombeeren und etwas Cassis. Hinzu kommen harmonische Nuancen von Zedernholz und dunkler Schokolade. Der volle Körper und das präsente Tannin am Gaumen vermitteln eine schöne Eleganz. Im Nachhall dann nochmal würzig und kräftig.

Speisenbegleitung

Guter Begleiter zu kurz gebratenem Fleisch und zu Risotto.

Weinbereitung

Die Kellerpraktiken im Château Chasse Spleen sind traditionell. So wird auf eine Filterung nach der malolaktischen Gärung und vor dem Abfüllen verzichtet, was im Médoc zur Zeit eher unüblich ist. Besonders einprägsam bei den Weinen dieser Kellerei ist die Verwendung neuer Barriquefässer, welche sich in der Aromatik des Weins widerspiegelt.