Genuss von Quinta do Javali

Die Quinta do Javali betreibt Weinbau auf 18 Hektar Rebflächen im schönen Douro-Tal. Genauer gesagt liegt es zentral im Cima Corgo, der besten Subregion des Weinbaugebietes. Die Region zeichnet sich durch steile Hanglagen mit kargen Böden und entsprechend geringen Erträgen je Rebstock aus. Dies bildet großartige Vorbedingungen für beste Weine, die das Team von Javali auch gekonnt auf die Flasche bringt. Die teils biologische und teils biodynamische Bewirtschaftung garantiert Weinstile mit eigenem Charakter, wobei sie es aber auch zu keiner Zeit an großer Trinkfreude vermissen lassen. Als Verfechter des Minimalismus halten sie sich soweit wie möglich zurück mit Eingriffen in der Weinbereitung und vertrauen mit Erfolg auf die Regulierung in der Natur.