Blacks Devil 2021 Conte di Campiano

Der Blacks Devil Negroamaro Zinfandel 2021 Conte di Campiano leuchtet rubinrot mit Orangentönen im Glas. In der Nase erfreut uns ein herrlich fruchtiges Bukett, das an gereifte Früchte von Pflaume und Kirsche erinnert. Spannend ist auch die feine Tabaknote, die immer wieder dazwischen hervorblitzt. Am Gaumen bewahrt er trotz seiner vollmundigen Art sehr schön die Balance, die dezenten Tannine und die jetzt präsente Kirschnote erfüllen das Genussmoment bis in den sanften Abgang hinein.

Speisenbegleitung

Der Blacks Devil Negroamaro Zinfandel 2021 Conte di Campiano macht sich unter anderem sehr gut zu würzigen Pasta-Gerichten, zu Variationen mit rotem Fleisch und auch zu mittelgereiftem Käse.

Weinbereitung

Die Winzer aus Apulien zeigen mit diesem Rotwein sehr gekonnt, dass sich anspruchsvolle Arbeit auch in der Basislinie qualitativ auszeichnet. So wurden die Trauben von Negroamaro und von Primitivo jeweils von Hand gelesen, um schon vor der Kellerarbeit hochwertiges Traubengut zur Verfügung zu haben. Nach der traditionellen Maischegärung reifte diese geschmackvolle Cuvée noch ca. 4 bis 6 Monate in Edelstahl bis zur Abfüllung.