Genuss von Weingut Knab

Das Weingut in der Gemeinde Endingen (Bereich Kaiserstuhl) liegt im deutschen Anbaugebiet Baden. Es ist in Besitz von Thomas und Regina Rinker. Thomas Rinker war lange Jahre Geschäftsführer in der Winzergenossenschaft Bahlingen. Im Jahre 1994 kaufte er das Weingut Knab und machte sich damit selbständig. Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in der Einzellage Endinger Engelsberg. Sie sind derzeit mit den Sorten Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer und Auxerrois bestockt. Die Weine werden schonend ausgebaut und lagern lange bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Innerhalb weniger Jahre gelang es Thomas Rinker, mit seinen Weinen Aufsehen zu erregen.