Weingut Nimmervoll Roter Veltliner Eisenhut 2018

Der  Rote Veltliner Eisenhut vom Weingut Nimmervoll beweist, welches Potential diese Rebsorte aufweisen kann. Die Aromavielfalt reicht von kandierten Früchten bis hin zu Marzipan und türkischem Honig. Am Gaumen zeigt er sich mit hoher Komplexität und Elegant. Der lange Nachhall mit seiner cremigen Textur rundet diesen Genuss perfekt ab.

Speisenbegleitung

Dieser Weißwein zeigt sich als idealer Begleiter zu reifem Käse, gebratenem Fleisch und zur feinen Jause.

 Weinbereitung

Der Rote Veltliner gilt als eine komplexe Rebsorte mit schwierigem Charakter. Um sein volles Potential ausschöpfen zu können braucht diese weiße Rebsorte allerdings auch perfekte Bedingungen. Der Großenriedthaler Riede Eisenhut bietet dafür die besten Voraussetzungen. 

Die mehrmals selektierten Trauben durchlaufen während der Weinbereitung eine mehrtägige Maischestandzeit, wodurch die Aromen aus der Schale herausextrahiert werden können. Nach der Spontanvergärung lagert der Wein im Stahltank und anschließend für kurze Zeit in gebrauchten Holzfässern.