Villa Sandi Il Fresco Blanc de Blancs Spumante

Der Il Fresco Blanc de Blancs Spumante von Villa Sandi hat im Glas ein helles Gelb und eine lebendige Perlage. In der Nase glänzt er mit fein ausbalancierten Aromen weißer Blüten und leicht exotischer Fruchtnoten. Am Gaumen erlebt man die Eindrücke von jungen Äpfeln und gelben Birnen dank der Restsüße als angenehm weich, obwohl er noch als Brut klassifiziert ist.

Speiseempfehlung

Er eignet sich als vielseitig einsetzbarer Aperitif - ob pur oder in Verbindung mit Fingerfood. Fisch und Meeresspeisen stehen ihm dabei besonders gut.

Weinbereitung

Anders als die anderen Schaumweine dieser Kellerei, besteht dieser edle Tropfen nicht reinsortig aus der Glera-Traube. Aus diesem Grunde darf der Blanc de Blanc nicht den Namen Prosecco tragen. Dies ist lediglich denen vorenthalten, die zu 100% aus der Glera-Traube produziert sind und aus dem dazugehörigen DOC-Bereich im Veneto stammen. Dennoch kann sich dieser Spumante durchaus mit den großen Proseccos des Landes messen. 

Hergestellt wird er durch die Charmat Methode. Dies bedeutet, dass die zweite Gärung in einem Drucktank erfolgt. Erst danach wird der fertige Schaumwein in Flaschen gefüllt und vermarktet.