Henri Mandois Champagner Blanc de Noir Brut 2012

Der Champagner Blanc de Noir Brut von Henri Mandois besteht zu 100% aus Pinot Noir. Im Glas zeigt er ein feingliedriges Mousseux und ansprechende Goldtöne. Im Aroma offenbaren sich zunächst Aromen von Steinobst und eingelegten Kirschen. Am Gaumen wird das Genusserlebnis von vielschichtigen Noten nach Pfeffer und kandierten Früchten bereichert. Durch die 4-jährige Hefelagerung in der Flasche besticht er in der Nase ebenfalls mit zarten Briochetönen. Zudem ist er dadurch angenehm geschmeidig und strukturreich. 

Speisenbegleitung

Er eignet sich als Aperitif ebenso wie als Begleiter eines ganzen Menüs, z.B. zu Austern, Meeresfrüchten oder zur Kalbspastete.