Raumland Blanc de Noir Prestige 2007

Dieser Sekt ist nicht mehr vorrätig. Als Alternative empfehlen wir Ihnen den Domaine Bott-Geyl "Paul Edouard" Cremant d'Alsace Extra Brut.

Der Blanc de Noir Prestige von Raumland hat eine frische Aromatik von Beerenfrüchten, feiner Würze und nussigen Anklängen. Am Gaumen herzhaft trocken, präzise und mit präsenten Aromen von Hefe und Brioche. Durch die enorm lange Reifezeit auf der Feinhefe besitzt er auch ein verführerisches Mousseux und einen langen, leicht herben Nachhall. Dieser Sekt kann es in Sachen Eleganz, Frische und Komplexität durchaus mit großen Champagnern aufnehmen.

Speisenbegleitung

Perfekt zu vielen Anlässen, als Aperitif, auf Feiern oder einfach mal so.

Weinbereitung

Das Lesegut stammt von 25 Jahre alten Rebstöcken aus der Lage Dalsheimer Bürgel. Die Weine aus dieser Lage können als 'Großes Gewächs' vermarktet werden. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, anschließend erfolgt die Ganztraubenpressung. Der Pinot Noir wird dabei weiß gekeltert. Die Vergärung erfolgt mit Champagnerhefen, der Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques.