Bodegas Castillo de Sajazarra Solar de Libano Reserva 2014

Der Solar de Libano Reserva von der Castillo de Sajazarra - stilistisch traditionell, wie es im Buche steht. Kühl und fein im Mundgefühl zeigt er einen authentischer Herkunftscharakter, der eher an Burgund erinnern. In der Farbe und Struktur präsentiert er sich leicht und fein. Durchzogen wird er von einer feinen Säureader, die für Länge, Rasse und Frische am Gaumen sorgt.

Speisenbegleitung

 Passt gut zu Geschmortem, Wild (außer Geflügel), Rindfleisch, Großwild, gereiftem Käse, Wildschwein oder Lammbraten

Weinbereitung

Der Wein reift 2 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, das erste Jahr in neuen und das zweite in 4 Jahre alten Fässern. Nach einer Ruhezeit von 3 Monaten in einer Holzwanne gelangt es in das Flaschenregal, wo es mindestens 12 Monate vor seiner Vermarktung verbleibt. Es ist ein klassischer, traditioneller, sehr riojanischer Wein mit einer Dominanz von Eichenfrüchten und einem langen und süßen Mund.