Pagos del Rey Condado de Oriza Tempranillo 409 2015

Der Condado de Oriza Tempranillo 409 von Pagos del Rey
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  • SP1001004
Der Condado de Oriza Tempranillo 409  von Pagos del Rey  eröffnet im Glas mit einem... mehr
Produktinformationen "Pagos del Rey Condado de Oriza Tempranillo 409 2015"

Der Condado de Oriza Tempranillo 409 von Pagos del Rey eröffnet im Glas mit einem tiefen Rubinrot und violetten Schattierungen. Sein reichhaltiges Bukett reicht von vollfruchtigen Pflaumen-, Blaubeer- & Brombeernoten bis zu getoasteten Anklängen durch die Fassreife. Auch angenehm süßwürzige Noten - u.a. von gerösteten affeebohnen - entfalten sich mit mehr Luftkontakt und verleihen diesem edlen Spanier eine gewisse Eleganz. Am Gaumen fällt zunächst seine weiche, gut eingebundene Tanninstruktur auf. Zugleich wirkt er vollmundig und hält sein harmonisches Genusserlebnis bis in den langen Abgang gekonnt aufrecht.

Speisenbegleitung

Er bereichert unter anderem Gerichte wie Lammbraten mit Spinat und Lammfleischklößchen oder auch Spanferkel sowie ein pfeffriges Rinderkotelett.

Weinbereitung

Die Trauben stammen von zwei ausgewählten Parzellen bei Olmedillo de Rosa, die zu den höchsten Weinbergslagen im Ribera zählen. Zudem besitzen einige Rebstöcke ein Alter von fast 50 Jahren. Beide Faktoren ermöglichen ein enorm extraktreiches Lesegut. Sowohl die jungen als auch die alten Trauben werden zunächst 3 Tage lang mazeriert. Die Gärung der jungen Trauben erfolgt dann bei sehr niedrigen Temperaturen, um besonders die fruchtigen & blumigen Aromen zu extrahieren. Die Trauben der alten Rebstöcke werden etwas wärmer vergoren, was die Farbe und die Tanninstruktur des späteren Weines betont. Schließlich reift dieser edle Rotwein noch für exakt 409 Tage in französischer Allier-Eiche, worauf auch sein Name anspielt.

Kategorie: Rotwein
Ausbau: trocken, im Barrique gereift
Rebsorte(n): Tempranillo/Tinta Roriz
Land: Spanien
Region: Ribera del Duero
Klassifikation: DO
vorhandener Alkoholgehalt: 14% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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