Celler de Capçanes Lasendal 2016

Der Lasendal von Celler de Capcanes
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  • Abbildung des Flaschenetiketts ähnlich
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Produktinformationen "Celler de Capçanes Lasendal 2016"

Der Lasendal von Celler de Capçanes besitzt ein mittleres Rubinrot mit violetten Schattierungen. In der Nase besticht er mit einer angenehmen Textur aus Wildbeeren, Kirsche, Gewürzen und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er Geschmacksnoten von Vanille, Eiche und süßer, lebendiger Frucht. Im Hintergrund zeigt sich zudem weiches Tannin, das in einen samtigen und erfrischenden Abgang mündet. 90 Parker-Punkte.

Speisenbegleitung

Perfekt zu Lamm, Gans, Pizza, Pasta, sowie zu Mussaka & Ratatouille.

Weinbereitung

Der Rotwein durchläuft eine Mazeration von  8-16 Tage, wobei die Sorten werden separat vinifiziert werden. Dabei wird die Gärtemperatur konstant bei 26-29°C gehalten und stets kontrolliert.  Der Beginn der malolaktischen Gärung findet erst im Tank und am Ende im Fass statt. Anschließend wird der fertige Wein für 9 Monate in leicht bis medium getoasteten, amerikanischen und französischen Eichenfässern ausgebaut. Nach dieser Zeit gelangt der Wein wieder in Edelstahltanks, von wo er nach weiteren 6 Monaten Ausbau in Flaschen abgefüllt wird.

Kategorie: Rotwein
Ausbau: trocken, im Barrique gereift
Rebsorte(n): Syrah/Shiraz, Grenache Noir/Garnacha
Land: Spanien
Region: Montsant
Klassifikation: DO
vorhandener Alkoholgehalt: 14% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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