Celler de Capçanes Mas Collet 2016

Der Mas Collet von Celler de Capcanes
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  • Abbildung des Flaschenetiketts ähnlich
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Produktinformationen "Celler de Capçanes Mas Collet 2016"

Der Mas Collet von Celler de Capçanes zeigt sich von einem tiefem Rot. Röstaromen, Veilchen und Heidelbeere in der Nase ergänzen den Eindruck am Gaumen. Dort erinnert er an reife Kirschen und besitzt ein ausgewogenes Spiel von feiner Süße und guter Säure. Dazu präsentiert er gut eingebundene, weiche Tannine und einen langen Abgang.

Speisenbegleitung

Passt gut zu Pizza, Pasta oder zu Wild. Er macht sich auch toll zu Ratatouille, Aufläufen oder zu Käse.

Weinbereitung

Der Rotwein durchläuft eine Mazeration von  8-16 Tage, wobei die Sorten werden separat vinifiziert werden. Dabei wird die Gärtemperatur konstant bei 26-29°C gehalten und stets kontrolliert.  Der Beginn der malolaktischen Gärung findet erst im Tank und am Ende im Fass statt. Anschließend wird der fertige Wein für 9 Monate in leicht bis medium getoasteten, amerikanischen und französischen Eichenfässern ausgebaut. Nach dieser Zeit gelangt der Wein wieder in Edelstahltanks, von wo er nach weiteren 6 Monaten Ausbau in Flaschen abgefüllt wird.

Kategorie: Rotwein
Ausbau: trocken, im Holzfass gereift
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Tempranillo/Tinta Roriz, Grenache Noir/Garnacha, Carignan
Land: Spanien
Region: Montsant
Klassifikation: DO
vorhandener Alkoholgehalt: 14% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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