Weingut Nimmervoll Ried Schafflerberg Grüner Veltliner 2018 Wagram

Der Weingut Nimmervoll Ried Schafflerberg Grüner Veltliner 2018 Wagram zeigt perfekt, was ein Veltliner sein kann. In der Nase präsentiert sich eine Aromenvielfalt, wie es von diese Rebsorte typisch ist. Im Vordergrund stehen dabei Noten von Pfirsich, Zitrus und Mandel. Hinzu gesellen sich feine Nuancen von saftiger Birne, Orange und Maracuja. Am Gaumen offenbart er sich kräftig mit angenehmer Würze. Eine leichte Mineralik unterstützt den langanhaltenden Nachhall und rundet den Wein perfekt ab. 

Speisenbegleitung

Dieser Weißwein eignet sich besonders zu dunklem Fleisch mit kräftigen Saucen, würzigem Käse und stellt eine hervorragende Alternative zu Rotwein dar.

Weinbereitung

 "Schafflerberg bedeutet Leidenschaft, Selbstbewusstsein und Charakter" - so beschreibt das Weingut Nimmervoll diese einzigartige und perfekt geeignete Lage. Und das spiegelt sich dementsprechend im Wein wider. Bei der Herstellung dieses Weins werden nur die besten und reifsten Trauben dieser Lage verwendet. Die sechs- bis achtstündige Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion intensiver Aromen und Inhaltsstoffe. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und verläuft langsam. Anschließend bleibt der Wein noch einige Zeit auf der Vollhefe bis er im Anschluss bis ins Frühjahr auf der Feinhefe im Stahltank und in gebrauchten 500l-Fässern ausreift.