Weingut Eder Muskat Ottonel Federspiel 2016 Wachau

Der Weingut Eder Muskat Ottonel Federspiel 2016 Wachau präsentiert sich in einem hellen goldgelb. Der schöne, klassische Muskat-Duft steht in der Nase im Vordergrund, wirkt aber nicht zu aufdringlich. HInzu gesellen sich wunderbare Noten von Grapefruit, Rosmarin und Bittermandel. Am Gaumen wirkt er saftig und weich. Die trocken, finessenreiche Struktur wird vor allem von einer zarten Blütenaromen im langenanhaltendem Finish geprägt. 

Weinbereitung

Guter Begleiter zu asiatischen Küche, wie auch zu allgmeiner, mittelschwerer Küche oder einfach solo.

Weinbereitung

Die Handlese für die Trauben geht von Anfang bis Mitte Oktober. Im Anschluss erfolgt die schonende Pressung mit nachfolgender Mostklärung mittels Schwerkraft. Die temperaturkontrollierte Vergärung gindet im Edelstahltank statt, wo der Jungwein auch bis zu Abfüllung im März auf der Feinhefe ausgebaut wird.

Federspiel ist eine geschützte Marke des Vereines Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.. Die Weine mit dieser Bezeichnung müssen ein Mostgewicht von 17°KMW haben und im Kabinettbereich liegen. Der Alkoholgehalt ist ebenfalls festgelegt und muss mind. 11,5 und  max. 12,5 Vol.-% betragen. Desweiteren sind die Federspiel-Weine ausnahmslos klassisch trocken vergoren. Sie stellen den Mittelbau der Vinea Wachau-Weine dar und zeichnen sich durch ihren fruchtig-charmanten Charakter und ihre kraftvolle Delikatesse aus. Federspiel-Weine schließen an die Steinfeder-Kategorie an, welche ebenfalls eine geschütze Marke des VWND darstellt.