Weingut Eder Propstei Grüner Veltliner Messwein 2016

Der Propstei Grüner Veltliner Messwein ist der Klassiker vom Weingut Eder. Mit seinen fruchtbetonten, pfefferigen Aromen steht er für Leichtigkeit und Trinkfreude. Am Gaumen zeigt er einen sanften Extraktschmelz und eine präsente Spritzigkeit. Im langen Nachhall erkennt man zudem würzig mineralische Anklänge. Ein ausgewogener und bekömmlicher Grüner Veltliner für jede Gelegenheit.

Guter Begleiter zu: traditioneller Küche - generell ist er ein vielseitiger Speisebegleiter.

Da die Handlese erst Mitte Oktober erfolgte, konnten die Trauben sehr gut ausreifen. Der Qualitätsgedanke setzt sich beim Weingut Eder auch im Keller fort: Das Lesegut wird schonend gepresst, die Mostklärung findet mittels Schwerkraft statt und bewahrt so die feinen Fruchtaromen. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank genießt der Jungwein noch ein verlängertes Hefelager bis März.

Die Trauben von diesem Wein stammen von dem 8 Hektar großen Propstei Weingut. 1996 wurde es vom Weingut Eder gepachtet. In diesem traditionsreichen Kellereibetrieb werden ausschließlich Trauben aus selbst bewirtschafteten Weingärten verarbeitet. Es handelt sich um "zur Messweinerzeugung vereidigte Kellermeister".