Giacomo Mori Chianti Riserva Castelrotto 2015

Der Chianti Riserva Castelrotto von Giacomo Mori
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Produktinformationen "Giacomo Mori Chianti Riserva Castelrotto 2015"

Der Chianti Riserva Castelrotto von Giacomo Mori präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Sein eleganter und kraftvoller Charakter wird geprägt von einer breiten Aromavielfältigkeit. Besonders die sangiovese-typische Pflaumennoten dominierten in der Nase. Hinzu gesellen sich zarte Nuancen von dunkler Kirsche, Brombeeren und Blaubeeren. Unterstrichen wird diese Fruchtaromatik von hervorragenden würzigen Aromen wie Leder, einem Hauch Schokolade und Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und saftig mit gut eingebundenen Tanninen. Der lange Nachhall unterstützt den kraftvollen Körper und macht Lust auf mehr.

Speisengebgleitung

Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, wie Rinder-Schmorbraten, Wildragout oder Ochsenbäckchen. 

Weinbereitung

Giacomo Mori legt bei seiner Wein-Herstellung sehr viel wert auf Sorgfalt. Aus diesem Grunde werden bei der Lese nur reife und gesunde Trauben geerntet. Nach der schonenden Pressung durchläuft der Most die temperaturkontrollierte Vergärung in großen Edelstahltanks. Der erste Abstich wird anschließend in Barrique-Fässern, der zweite in Allier-Eichenfässern abgefüllt und für 24 Monate gelagert. Erst danach werden die Weine wieder zusammen geführt und in Flaschen abgefüllt. Bevor der fertige Wein in den Handel darf, muss er noch weitere sechs bis zehn Monate in der Flasche lagern.  

Kategorie: Rotwein
Ausbau: trocken, im Holzfass gereift
Rebsorte(n): Merlot, Sangiovese
Land: Italien
Region: Toskana
Klassifikation: DOCG
vorhandener Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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