Kellerei Meran Burggräfler Lagrein Segen Riserva 2016

Der Lagrein Segen von der Kellerei Meran Burggräfler hat im Glas ein dunkles Granatrot. In Nase und Gaumen entfalten sich mit zunehmendem Luftkontakt komplexe Aromen von Kirschen, Beeren und Lakritz. Durch die lange Reifezeit im Eichenholzfass erkennt man zudem Anklänge von Bitterschokolade und ledrige Eindrücke. Sehr griffig und zugleich fein eingewoben zeigt sich bei diesem Lagrein zudem das Tanningerüst. Bis in den langen Abgang hinein klingen die Gerbstoffe angenehm rund aus und laden zum Träumen ein von der nächsten Urlaubsreise nach Südtirol.

Speisenbegleitung

Erleben Sie diesen nachhaltigen Wein am besten zu kräftigen Wildgerichten - z.B. zu einer Rehkeule mit Waldpilzen und Preiselbeeren. Aber auch reife Käsesorten sind passende Begleiter.

Weinbereitung

Die Gärung erfolgte in einem speziellen Gärtank, wodurch die Zeit auf ca. 10-15 Tage ausgedehnt werden konnte, was die Bildung komplexer Aromen begünstigt. Die Reifung erfolgte dann teils in Barriques und teils im großen Eichenholzfass für 16 Monate.