Caparzo Brunello di Montalcino 2007

Der Brunello di Montalcino von Carpazo
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Produktinformationen "Caparzo Brunello di Montalcino 2007"

Der Brunello di Montalcino von Caparzo hat aufgrund der Reifezeit ein leuchtendes Granatrot im Glas, mit leicht orangenen Rändern. In der Nase verströmt er betörende und abwechslungsreiche Aromen, die unter anderem an kleine Walderdbeeren und Kirschen erinnern. Am Gaumen ist er ebenso intensiv, bewahrt dabei aber stets die Balance. Dafür sorgen auch die präsenten aber gut eingebundenen Tannine, die für ein vollmundiges, anhaltendes Genusserlebnis sorgen. Der 3jährige Holzausbau in slawonischer und französischer Eiche unterlegt diese Eindrücke mit einer feinen Tabaknote.

Speisenbegleitung

Er passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten – ob gebraten oder geschmort, sowie zu Wild und zu gereiftem Käse.

Weinbereitung

Aufgrund der hervorragenden Traubenqualität konnte der Wein nach der Gärung noch weitere 10 - 15 Tage in Kontakt mit den Schalen gehalten werden, was dem Wein noch mehr Struktur verleiht. 1970 vinifizierte Carpazo seinen ersten Brunello di Montalcino, weswegen sich das Weingut zu den historischen Erzeugern dieses weltberühmten Weins zählen darf. Ihr großer Vorteil ist, dass Carpazo für diesen edlen Rotwein im Gegensatz zu vielen anderen hiesigen Erzeugern verschiedene Lagen innerhalb der Appellation zur Verfügung stehen. Dadurch können sie Trauben mit unterschiedlichem Terroir in Form verschiedener Mikroklimata und Bodenarten verwenden, was dem Wein noch mehr Qualität verleiht.

Kategorie: Rotwein
Ausbau: trocken, im Holzfass gereift
Rebsorte(n): Sangiovese
Land: Italien
Region: Toskana
Klassifikation: DOCG
vorhandener Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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