Giacomo Mori Chianti 2016

Der Chianti von Giacomo Mori besitzt eine purpurrote Farbe im Glas. In der Nase hat er intensive Aromen von reifen Kirschen und Beeren, im Hintergrund kommen feine Noten von Unterholz und Tabak dazu. Am Gaumen bietet er einen kompakten Körper und eine fleischige Frucht, die im Finale von gut eingebundenen Tannin ergänzt wird. Insgesamt ein ebenso traditioneller wie erschwinglicher Chianti, der viel Genuss bietet.

Speisenbegleitung

Ideal zu kräftiger Lasagne, sowie zu Rindfleischgerichten mit würziger Tomatensauce.

Weinbereitung

Der Wein wird in 40/60hl großen Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Danach folgt der 10/12 monatige Ausbau in Eichenfässern aus Slawonien und Allier, Tonneauy und Barriquefässern. Bevor der fertige Wein vermarktet werden kann, ruht dieser noch für weitere drei bis sechs Monate auf der Flasche. Dadurch erhält er sein abgerundetes Aroma.