Domaine Pujol Chardonnay 2018

Der Chardonnay von der Domaine Pujol präsentiert sich im Glas in einer herrlich hellgoldenen Farbe. In der Nase dominieren intensive Aromen von Zitrusfrüchten, welche durch zarte Nuancen von weißen Blüten unterstützt werden. Im Gaumen zeigt sich eine leichte fermentative Seite, welche durch die Vergärung hervorgerufen wurde.

Speisenbegleitung

Besonders gut eignet sich der Wein zu Meeresfrüchten, wie Miesmuscheln, zu Fischgerichten und leckeren Oliven. 

Weinbereitung

Die Weinberge der Domaine Pujol, einer Winzergenossenschaft aus dem Süden Frankreichs, liegen im Herzen des Languedocs. Untypischerweise beginnt die Lese der Chardonnay-Trauben bei Nacht, welche dann direkt gepresst werden. Der gewonnene Most wird dann in gekühlten Edelstahltanks bei konstanten 14°C vergoren und anschließend 60 Tage auf der Feinhefe gelagert.