Jerome Quiot Château du Trignon Sablet 2014

Der Château du Trignon Sablet von Jerome Quiot zeigt sich tief Purpurrot. Aromen von Lakritze und dunklen Beeren treffen in der Nase auf ein Bouquet feiner Gewürze. Sanft und anschmiegsam zeigt er sich dann am Gaumen. Harmonisch ausgebautes Tannin verleiht ihm zusätzliche Struktur.

Speisenbegleitung

Ideal zu gegrilltem, zu rotem Fleisch oder zur Ente.

Weinbereitung

Die Familie Roux kaufte Trignon im Jahr 1896, es war ein traditioneller Bauernhof mit Viehzucht, Acker- und Weinbau. Seitdem hat sich viel geändert, der Weinbau wurde forciert und auf die Nachbargemeinden Rasteau und Sablet ausgedehnt.

Einen Sprung in der Qualität gab es mit der Anlage neuer Rebflächen und dem Bau des neuen Kelterhauses, in dem der Most alleine durch Gravitation bewegt wird. Ergänzt wurde die Technik mit einer Klimaanlage. 2006 folgte die Familie Quiot der Familie Roux, Geneviève, Florence, Jérome und Jean Baptiste Quiot, bereits in den Dentelles de Montmirail erfolgreich, ergänzten das Weingut um weitere 10 Hektar in Vacqueyras.