Domaine Houchart Côtes de Provence 2017

Der Côtes de Provence von der Domaine Houchart
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Der Côtes de Provence vom Domaine Houchart ist ein frischer, lachsfarbener Rosé. Die duftige... mehr
Produktinformationen "Domaine Houchart Côtes de Provence 2017"

Der Côtes de Provence vom Domaine Houchart ist ein frischer, lachsfarbener Rosé. Die duftige Nase offenbart vor allem Aromen nach roten Beeren, ergänzt um etwas Gewürz. Am Gaumen zeigt sich ein feiner Geschmack nach roten Johannisbeeren, ergänzt um angenehm mineralische Noten und einen klaren Abgang.

Speisenbegleitung

Ideal zu gegrilltem Fisch, Risotto und Geflügel

Weinbereitung

Die Gärung findet temperaturkontrolliert für 12 bis 24 Stunden bei 18 bis 20°C statt. Dabei wird strikt auf eine getrennte Fermentation der einzelnen Rebsorten geachtet. Danach wird der Wein auf der Feinhefe (sur lies) ausgebaut, wodurch  mehr Struktur und Fülle erreicht wird.

Die Familie Quiot besitzt seit 1880 Weinberge in der französischen Edelregion Chateauneuf du Pape sowie etwas weiter südlich am Fuß des Bergmassivs Mont Ventoux. Durch die Heirat Jerome Quiot mit Geneviere kam 1980 noch die Domaine Houchart in der Nähe des Städtchens Aix en Provence dazu. Der größtenteils sandige und kalkhaltige Boden, größte Sorgfalt bei der Weinbergsarbeit sowie die Erfahrung und Liebe zu den vielfältigen ursprünglichen Rebsorten der Provence, lassen ausdrucksstarke, fruchtig frische, sehr lebhafte und vollmundige Weine gedeihen. Dabei lässt der Patron diesen Weinen die gleiche Sorgfalt in Sachen Lese und Vinifizierung zukommen, wie seinem deutlich teurerem Chateauneuf du Pape

Kategorie: Roséwein
Ausbau: trocken
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Grenache Noir/Garnacha, Mourvèdre/Monastrell, Cinsault
Land: Frankreich
Region: Provence
Klassifikation: AOC
vorhandener Alkoholgehalt: 13% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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