Maison Albert Bichot Pommard Clos des Ursulines 2011

Dieser Wein ist nicht mehr vorrätig. Als Alternative empfehlen wir Ihnen den Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir -GC- 2016.

Der Pommard Clos des Ursulines vom Maison Albert Bichot zeigt sich von einem intensiv leuchtenden Granatrot ausgestattet. Feine Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren lassen sich anfangs ausmachen. Im Hintergrund begeistert er zudem mit Eindrücken von Kaffee und Leder. Am Gaumen kommt er dann sehr kraftvoll daher, mit Saftfülle ohne dabei zu schwer zu wirken. Zusätzliche Gewürznoten verleihen ihm Struktur und Eleganz. Im Hintergrund tasten sich samtige, immer intensiver werdende Tannine nach vorne.

Speisenbegleitung

Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, zu Federwild und zu Lammcurry. Natürlich steht er auch auf eine reichhaltige Käseplatte.

Weinbereitung

Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig mit der Hand gelesen. So kann der Winzer sicherstellen, dass nur vollreifes Lesegut verwendet wird. Die Vergärung verläuft für 20 bis 28 Tage in Eichenfässern. Darauf folgt eine 14- bis 16- monatige Reifung ebenfalls in Eichenfässern, von denen der Anteil neuer Fässer bei 20 bis 24% liegt. 

Der "Clos des Ursulines", eine friedliche Oase mit jahrhundertealten Kiefern, liegt im Herzen von Pommard. Es ist zweifellos diese Ruhe, die einst die Nonnen des Ursulinenklosters verzauberte, welche die ersten Besitzer des Anwesens waren. Dieses fast 4 Hektar große "Monopol" befindet sich am südlichen Ende der Pommard-Appellation in Richtung Volnay. Dank seines einzigartigen Terroirs stellt dieser Wein den weit verbreiteten Mythos in Frage, dass Pommard-Weine "männlicher" sind.