Weingut Martin Waßmer Staufener Schlossberg Weißburgunder 2017

Der Staufener Schlossberg Weißer Burgunder vom Weingut Martin Waßmer überzeugt durch seinen eleganten Duft und der kraftvollen, kompakter Struktur. In der Nase sind vor allem Aromen von Akazienhonig, Lindenblüten und Apfel erkennbar. Diese Noten werden am Gaumen durch eine zupackende Mineralik und einer würzigen Toastnote ergänzt. Der Nachhall präsentiert sich wunderbar lang und mundfüllend. 

Speisenbegleitung 

 Ideal zu kräftigen Vorspeisen, Coq au Vin, Steinpilzrisotto, Fisch- und Geflügelgerichten, sowie zum kräftigen Hartkäse

Weinbereitung

 Die Lage Staufener Schlossberg ist ein markant, kegelförmiger Berg, der vom 12. bis 16. Jahrhundert im Besitz der Freiherren von Staufen war. Seit dem 18. Jahrhundert wird dieser Berg mit Wein bestockt. 
Sie gehört zu den besten Lagen des Markgräflerlandes und wird geprägt von skelettreichen Muschelkalk- und Keuperböden. Diese geben eine kraftvolle und markante Mineralität ab die Trauben ab, welche sich dann im Wein wiederfinden.