Weingut Martin Waßmer Grauer Burgunder 2018

Der Grauburgunder von Martin Wassmer
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Produktinformationen "Weingut Martin Waßmer Grauer Burgunder 2018"

Der Graue Burgunder vom Weingut Martin Waßmer zeigt bereits auf dem ersten Blick sein Können. Im Glas präsentiert er sich in einem mittelkräftigen Gelb mit rebsortentypischen, rötlichen Reflexen. Intensive, fruchtige Aromen von Äpfel, Nektarinen, Birnen und etwas Ananas prägen die Nase. Abgerundet wird dieses Aromenspiel durch Anklänge von Walnüssen, Brioche und Arkazienblüten. Am Gaumen zeigt er sich füllig und finessenreich. Die saftige Textur wird begleitet von einem schönen Schmelz und einer zarten Würze. Der Nachhall ist wunderbar langanhaltend mit einer feinen mineralischen Note. Ein eleganter Wein für viele Anlässe.

Speisenbegleitung

Passt gut zu Geflügel, Kalb und Kürbis, sowie zu Spargelgerichten.

Weinbereitung

Die Familie Waßmer unterteilt seine Weine nach einer klaren Struktur. Die Basis der Weinqualitäten bilden die Gutsweine, wozu auch dieser Grauburgunder zählt. Bereits bei den Gutsweinen zeigt sich die Sorgfalt, mit welcher Martin Waßmer und sein Team an seine Produkte geht. So wird bereits hier nach einer strikten Ertragsreduzierung gearbeitet. Dies gewährleistet die ideale Reife und Aromenintensität. Der Grauburgunder aus der Gutslinie wird im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut, wodurch er seine feine Aromatik erhält. 

Kategorie: Weißwein
Ausbau: trocken
Rebsorte(n): Grauburgunder/Pinot Grigio
Land: Deutschland
Region: Baden
Klassifikation: Qualitätswein
Biologisch: Nein
vorhandener Alkoholgehalt: 13% Vol.
Restzucker (g/l): 2,8
Gesamtsäure (g/l): 6,3
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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