Weingut Manz Hohberg Ortega Beerenauslese 2014

Die Hohberg Ortega Beerenauslese vom Weingut Manz besitzt eine wunderbar intensive Beerenaromatik. Hinzu gesellen sich sanfte Noten von Honig und Birne. Die raffinierte, milde Säure schafft zudem ein spannendes Gegengewicht zu der gehaltvollen Süße und rundet ihn hervorragend ab. Ein idealer Einstieg in die Welt der Dessertweine.

Speisenbegleitung

Ideal zu süßen Desserts oder kräftigen Blauschimmelkäse.

Weinbereitung

Die Rebsorte Ortega ist eine Kreuzung aus Müller Thurgau x Siegerrebe. Der Wein zeichnet sich durch sein feines Bukett und seine harmonische Fülle aus. Er gilt als besonders lagerfähig erhält durch eine längeren Flaschenreife meist noch mehr Charakter und Eleganz. Jedoch wird die Rebsorte nur selten bis eigentlich garnicht als normaler Qualitätswein hergestellt. Dies liegt dem zu Grunde, dass die Aromatik nicht so komplex wie die der Weißburgunder- oder Grauburgunder-Traube ist zur frühen Reife mit viel Ertrag neigt. Deshalb werden Ortegatrauben auch meist als Tafeltrauben gehandelt.

Die Beerenauslese bildet eine der sechs Prädikatsstufen, welche zusätzliche einen Qualitätswein definieren können. Dabei spielt das Mindestmostgewicht, gemessen in Grad Oechsle, die entscheidende Rolle für die Klassifizierung. Je nach Rebsorte und Anbaugebiet liegt dieser bei einer Beerenauslese bei ca. 125°Oe und reiht sich daher zwischen der Auslese (ca. 95°Oe)  und der Trockenbeerenauslese ( ca.150°Oe) ein. Gelesen werden nur vollreife und edelfaule Trauben, welche für die natürliche Süße sorgen. Desweiteren müssen neben dem Mindestmostgewicht noch weitere zahlreiche Anforderungen erfüllt werden um überhaupt produziert werden zu dürfen.