Weingut Klaus Hilz Blanc de Noir 2019

Der Blanc de Noir vom Weingut Hilz
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Produktinformationen "Weingut Klaus Hilz Blanc de Noir 2019"

Der Blanc de Noir vom Weingut Klaus Hilz wird zu 100% aus Deutschlands meist angebaute Rebsorte, dem Spätburgunder, hergestellt. In der Nase zeigt er rebsortentypische Aromen von Erdbeer und Himbeeren. Am Gaumen überzeugt er mit einer milden Säure und einem langen Nachhall. 

Speisenempfehlung

Der Blanc de Noir erweist sich als ein Allrounder für verschiedene Anlässe und Speisenvariationen. 

Weinbereitung

Für die Herstellung dieses exzellenten Weißweins werden die Spätburgunder- Trauben nach Champagner- Art gepresst. Dies bedeutet, dass nur nur eine schonende Ganztrauben-Pressung stattfindet. Hierfür werden unversehrte Trauben verarbeitet um ein Austreten von zu viel Gerbstoffen in den Most zu verhindern. Anders als bei der Rotweinherstellung, bei welcher der Most einige Zeit zusammen mit der Maische vergärt, wird bei der Herstellung des Blanc de Noirs der Saft der Trauben direkt von der Maische getrennt. Dadurch wird das Extrahieren der Farbstoffe unterbunden. Weine, die nach dieser Methode hergestellt werden, weisen jedoch meist noch einen rötlichen Schimmer auf und kommen farblich einen Roséwein nahe. 

Kategorie: Weißwein
Ausbau: trocken
Rebsorte(n): Spätburgunder/Pinot Noir
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Klassifikation: Qualitätswein
vorhandener Alkoholgehalt: 13% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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