Philipp Kuhn Pinot Blanc Kirschgarten GG 2018

Der Philipp Kuhn Pinot Blanc Kirschgarten GG 2018 erweist sich als ein sehr dichtes Großes Gewächs. Dank des Kalksteinbodens besitzt er eine intensive Mineralik. Da er durchgegoren ist, gibt er sich sehr klar und präzise. Die feine Pinotfrucht wird hier gekonnt von reifer Birne, getrocknetem Apfel und Nuss-Anklängen angereichert. Die ausgewogene Säure wird im Abgang von einem Hauch süßer Melone gekontert - pure Eleganz.

Speisenbegleitung

Ideal macht sich der Philipp Kuhn Pinot Blanc Kirschgarten GG 2018 zu Meeresfrüchten wie Riesengarnelen mit Pfifferlingrisotto und frischen Kräuter. Passt aber auch als Solist auf der sommerlichen Terasse sehr gut.

Weinbereitung

Der Pinot Blanc, hierzulande besser bekannt als Weißburgunder, wird nach der Vergärung in alten Holzfässern ausgebaut und ruht bis April mithilfe der Bâtonnage (stetiges Aufrühren) auf der Hefe.