Weingut Karl H. Johner Roséwein Luise 2017

Weingut Karl H. Johner Roséwein Luise 2017
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  • DE0203003
Der Roséwein Luise vom Weingut Karl H. Johner hat feine Fruchtnoten von Erdbeeren und... mehr
Produktinformationen "Weingut Karl H. Johner Roséwein Luise 2017"

Der Roséwein Luise vom Weingut Karl H. Johner hat feine Fruchtnoten von Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er saftig, rund und zurückhaltend in der Säure. Die dezente Restsüße erzeugt eine gewisse Eleganz im Mundgefühl. Die Aromen klingen angenehm lange aus.

Guter Begleiter zu: jeder Grillparty, sowie zu cremigen Suppen.

Dieser Rosé von Karl Johner wurde nach der Saignée-Methode (franz. saigner – bluten/Aderlass) gekeltert. Dabei wird nur der Saft zu Roséwein verarbeitet, der nach einigen Stunden bzw. Tagen Maischestandzeit durch das Eigengewicht der Trauben aus ihnen herausfließt. Es findet keine Pressung statt. Diese 10-20% an Vorlaufmost sind von sehr hochwertiger Qualität und die Grundlage für enorm feine und fruchtige Rosés. Zugleich kommt dieses Verfahren dem verbleibenden Most zugute, der zu einem kräftigeren und dichten Rotwein verarbeitet werden kann. Daher findet man diese Methode auch vermehrt in traditionellen Rotweingebieten vor. Die Herausforderung besteht für den Winzer auch darin, den Roséwein hierbei nicht zu zu alkoholstark ausfallen zu lassen, da der Vorlaufmost einen erhöhten Zuckergehalt aufweist.

Der Winzer hat dem entgegen gewirkt, indem er Lesegut der vorigen beiden Jahre mit diesem Jahrgang 2015 vermählt hat. Deswegen handelt es sich hier um ein Jahrgangscuvée.

Kategorie: Roséwein
Ausbau: trocken
Rebsorte(n): Spätburgunder/Pinot Noir, Merlot
Land: Deutschland
Region: Baden
Klassifikation: Qualitätswein
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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