Schlossgut Ebringen Pinot Noir „S“ trocken 2016

Der Schlossgut Ebringen Pinot Noir „S“ trocken 2016 präsentiert sich als klassischer Pinot Noir mit vielschichtigem Bukett. Man erkennt Sauerkirschen, Cassis, Waldbeeren und kräuterige Aromen. Die Rebstöcke liegen auf kalkhaltigen Böden, die reich an Kalzium und Magnesium sind. Dadurch entwickelt der Wein eine delikate Säurestruktur, die sich mit den reifen Tanninen zu einem tollen Geschmackserlebnis verbinden.

Speisenbegleitung

Der Schlossgut Ebringen Pinot Noir „S“ trocken 2016 weiß unter anderem Boeuf bourguignon, Ratatouille oder auch eine Lasagne hervorragend zu begleiten.

Weinbereitung

Das „S“ im Namen steht für die sorgfältige Selektion der Trauben, die für diesen Wein verwendet wurden. Zudem sorgen die strenge Ertragsreduzierung und der Ausbau im Barrique für Dichte und Komplexität am Gaumen.