Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg PC 2016

Der Rupertsberger Hoheburg Riesling von Dr. Bürklin-Wolf
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  • DE0602003
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Produktinformationen "Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg PC 2016"

Der Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru 2013 vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf betört in der Nase mit frischen Fruchtaromen nach grünem Apfel und Zitrus. Am Gaumen zeigt er einen schönen Schmelz, unterlegt von feingliedrigem Säurespiel. Die klare Mineralität behält er bei bis in den Abgang hinein.

Speisenbegleitung

Dieser intensive Riesling eignet sich gut zu gebratenem Fisch, Speisen mit cremigen Saucen oder einfach nur als Solist.

Weinbereitung

Dieser Riesling kommt aus der gleichnamigen Ruppertsberger Toplage Hoheburg. Das Weingut Dr. Bürklin Wolf hist dabei im Besitz von 8,3 der rund 20 Hektar großen Lage. Der Boden ist geprägt vom Buntsandstein, welcher die wunderbar stilvolle Mineralität in den Wein einbringt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und anschließend schnell und schonend ins Weingut gebracht. Die Kelterung erfolgt unter niedrigem Druck. Weiterhin wird der Most temperaturkontrolliert und spontan vergoren. Anschließend kommt der fast fertige Wein für den Ausbau in großen Holzfässern bzw. Doppelstückfässern

Jahrgang: 2016
Kategorie: Weißwein
Ausbau: trocken, im Holzfass gereift
Rebsorte(n): Riesling
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Klassifikation: VDP.Erste Lage/Premier Cru, Spätlese
Biologisch: Biodynamisch erzeugter Wein
Besonderheit: VDP-Wein
vorhandener Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Restzucker (g/l): 7,3
Gesamtsäure (g/l): 6,8
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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