Ruppertsberger Hoheburg 2016 Riesling trocken PC Dr. Bürklin-Wolf

Der Rupertsberger Hoheburg Riesling von Dr. Bürklin-Wolf
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  • DE0602003
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Produktinformationen "Ruppertsberger Hoheburg 2016 Riesling trocken PC Dr. Bürklin-Wolf"

Der Ruppertsberger Hoheburg 2016 Riesling trocken PC Dr. Bürklin-Wolf betört in der Nase mit frischen Fruchtaromen nach grünem Apfel und Zitrus. Am Gaumen zeigt er einen schönen Schmelz, unterlegt von feingliedrigem Säurespiel. Die klare Mineralität behält er bei bis in den Abgang hinein.

Speisenbegleitung

Dieser intensive Riesling eignet sich gut zu gebratenem Fisch, Speisen mit cremigen Saucen oder einfach nur als Solist.

Weinbereitung

Dieser Riesling kommt aus der gleichnamigen Ruppertsberger Toplage Hoheburg. Das Weingut Dr. Bürklin Wolf hist dabei im Besitz von 8,3 der rund 20 Hektar großen Lage. Der Boden ist geprägt vom Buntsandstein, welcher die wunderbar stilvolle Mineralität in den Wein einbringt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und anschließend schnell und schonend ins Weingut gebracht. Die Kelterung erfolgt unter niedrigem Druck. Weiterhin wird der Most temperaturkontrolliert und spontan vergoren. Anschließend kommt der fast fertige Wein für den Ausbau in großen Holzfässern bzw. Doppelstückfässern

Kategorie: Weißwein
Jahrgang: 2016
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Rebsorte(n): Riesling
Ausbau: trocken, im Holzfass gereift
Klassifikation: VDP.Erste Lage/Premier Cru, Spätlese
Biologisch: Biodynamisch erzeugter Wein
Wein-Besonderheit: von alten Reben, VDP-Wein
Unsere Glasempfehlung: Stölzle Weißweinglas Quatrophil, Stölzle Weißweinglas Weseler Esel
vorhandener Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Restzucker (g/l): 7,3
Gesamtsäure (g/l): 6,8
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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