Meyer-Näkel Spätburgunder S 2013

Der Spätburgunder S von Meyer-Näkel - Wein am Niederrhein im Weinhaus Paus
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Produktinformationen "Meyer-Näkel Spätburgunder S 2013"

Er hat eine herrlich vielschichtige Aromenstruktur von Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und reifen Kirschen. Dazu gesellen sich Noten von Vanille, Zartbitterschokolade, Veilchen und ein angenehmes Holzaroma. Am Gaumen offenbart sich dann eine klare Struktur, feingliedriges und gut eingebundenes Tannin und ein entsprechend komplexer Nachhall.

Speisenbegleitung

Würzige Vorspeisen, feine Bratengerichte, kräftiges Wild oder auch reifer Weichkäse sind exzellente Speisenbegleiter für diesen Ausnahmewein.

Weinbereitung

Das Lesegut für den Spätburgunder „S“ stammt von ausgewählten Weinbergsparzellen, die mit alten Rebstöcken bestückt sind.Mittels mehrfacher Selektion der Trauben und einer schonenden Handlese können optimale Qualitäten eingebracht werden. Dieses hohe Arbeitsniveau setzt sich im Keller bei einer schonenden Gärung inklusive 21tägiger Maischestandzeit fort. Der weitere Ausbau erfolgt für ca. 10 Monate in Barriques, die zur Hälfte neu sind. Dadurch werden die gehaltvollen Primäraromen von zusätzlichen Eindrücken bereichert und vom Tanningerüst in der ganzen Länge des Genusserlebnisses getragen.

Kategorie: Rotwein
Ausbau: trocken, im Barrique gereift
Rebsorte(n): Spätburgunder/Pinot Noir
Land: Deutschland
Region: Ahr
Klassifikation: Qualitätswein
Besonderheit: von alten Reben
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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