Weingut Peter Jakob Kühn Riesling Jacobus 2017

Der Riesling Jacobus vom Weingut Peter Jakob Kühn ist klar und fruchtbetont. Aromen von gelben Steinfruchten, wie Pfirsich, Aprikose und Mirabelle dominieren in der Nase. Hinzu kommen zarte Noten von Hefe und brauner Kandis. Eine mineralisch-erdig Aromatik rundet den Wein ab. Am Gaumen gibt er sich griffig und saftig mit zarten Kräuternoten. Die Mineralität spiegelt sich im langen und anhaltendem Nachhall wunderbar wieder.

Speisenbegleitung

Dieser Wein passt gut zu Gerichten mit Meeresfrüchten, z.B. Jakobsmuscheln.

Weinbereitung

Kaum ein Winzer arbeitet so konsequent biodynamisch wie Peter Jakob Kühn. Die Trauben werden für die Spitzenweine noch im Weinberg von Hand entrappt, lange Maischestandzeiten sind eher die Regel als die Ausnahme, die Lagenweine werden zudem alle im Holzfass - oft kompromisslos trocken - ausgebaut.