Weingut Köster-Wolf Weißburgunder Eiswein 2018

Weingut Köster-Wolf Weißburgunder Eiswein 2018
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  • DE0803011
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Produktinformationen "Weingut Köster-Wolf Weißburgunder Eiswein 2018"

Leuchtend gelb mit schimmernden Nuancen erinnert dieser Weiße Burgunder Eiswein vom Weingut Köster-Wolf im Bukett an frische Honigmelonen. Im Geschmack überzeugt er mit tiefer, fruchtiger Beerensüße und traumhaften Extraktnoten von Apfel und Mango.

Speisenbegleitung

Ideal zu süßen Desserts oder kräftigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse.

Weinbereitung

Der Eiswein bildet eine der sechs Prädikatsstufen, welche zusätzliche einen Qualitätswein definieren können. Dabei spielt das Mindestmostgewicht, gemessen in Grad Oechsle, die entscheidende Rolle für die Klassifizierung. Je nach Rebsorte und Anbaugebiet liegt dieser bei einer Beerenauslese bei ca. 125°Oe und reiht sich daher zwischen der Auslese (ca. 95°Oe)  und der Trockenbeerenauslese ( ca.150°Oe) ein. Gelesen werden nur vollreife und edelfaule Trauben, welche für die natürliche Süße sorgen. Desweiteren müssen neben dem Mindestmostgewicht noch weitere zahlreiche Anforderungen erfüllt werden um überhaupt produziert werden zu dürfen. 

Jahrgang: 2018
Kategorie: Süßwein
Ausbau: edelsüß
Rebsorte(n): Weißburgunder/Pinot Blanc
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Klassifikation: Beerenauslese
vorhandener Alkoholgehalt: 7,5% Vol.
Restzucker (g/l): 244,7
Gesamtsäure (g/l): 7,1
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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