Philipp Kuhn Philipps Rosé 2018

Der Philipp's Rosé von Weingut Philipp Kuhn
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Produktinformationen "Philipp Kuhn Philipps Rosé 2018"

Philipp's Rosé vom Weingut Philipp Kuhn hat im Glas ein kräftiges Erdbeerrot mit brillanten Reflexen. In der Nase zeigt er betörende Beerenaromen, vor allem nach Walderdbeeren. Am Gaumen erkennt man dazu auch Kirschen und leicht würzige Eindrücke nach weißem Pfeffer. Die gut eingebundene Säure entwickelt in Verbindung mit seinem leichten Schmelz eine große Eleganz - bis in den langen Abgang hinein.

Speisenbegleitung

Er ist ein absoluter Sommerklassiker. Gut gekühlt passt er sehr gut zu Gegrilltem und generell zu allen Anlässen auf der Terrasse und im Garten.

Weinbereitung

Dieser Wein von Philipp Kuhn wurde nach der Saignée-Methode (franz. saigner = bluten/Aderlass) gekeltert. Dabei wird nur der Saft zu Roséwein verarbeitet, der nach einigen Stunden bzw. Tagen Maischestandzeit durch das Eigengewicht der Trauben aus ihnen herausfließt. Es findet keine sonst übliche Pressung statt. Diese 10-20% an Vorlaufmost sind von sehr hochwertiger Qualität und die Grundlage für enorm feine und fruchtige Rosés. Zugleich kommt dieses Verfahren dem verbleibenden Most zugute, der zu einem kräftigeren und dichten Rotwein verarbeitet werden kann. Daher findet man diese Methode auch vermehrt in traditionellen Rotweingebieten vor. Die Herausforderung besteht für den Winzer auch darin, den Roséwein hierbei nicht zu zu alkoholstark ausfallen zu lassen, da der Vorlaufmost einen erhöhten Zuckergehalt aufweist. Philipp Kuhn hat es hier aber sehr gut hinbekommen, den Wein trocken und zugleich nur bei 12% Vol. zu halten.

Kategorie: Roséwein
Jahrgang: 2018
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Rebsorte(n): Spätburgunder/Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sankt Laurent, Blaufränkisch/Lemberger
Ausbau: trocken
Klassifikation: Qualitätswein
Wein-Besonderheit: VDP-Wein
vorhandener Alkoholgehalt: 12% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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