Bodega Chacra Pinot Noir Barda 2019

Der Bodega Chacra Pinot Noir Treinta y Dos 2018 bietet einen rebsortentypischen Genuss auf hohem internationalen Niveau. Im Vordergrund erkennt man die lebhaften Aromen von reifen Pflaumen, gepaart mit getrockneten Himbeeren. Feine Sandelholztöne bereichern das perfekt akzentuierte Aromenspiel. Am Gaumen fällt dann besonders seine reintönige und mineralische Stilistik auf. Die präsenten aber reifen Gerbstoffe tragen das Genussmoment noch bis in den langen Abgang hinein lange und gleichmäßig dahin.

Positiv fällt auch sein vergleichsweise moderater Alkoholgehalt auf. Wir empfehlen Ihnen, den Wein durchaus jetzt schon mit seinem jugendlichen Charme zu genießen, schließlich stammt er auch von den jüngsten Rebstöcken der Bodega Chacra (Pflanzung 1990).

Suckling 93 Punkte

Speisenbegleitung

Neben den klassischen Kombinationen zu Fleischgerichten oder einem Weichkäse spielt er auch groß auf zu opulent gefüllten Omeletts und zu gehaltvollen Sommersalaten.

Weinbereitung

Neben der ganzjährigen biologisch-dynamischen Prinzipien sorgt auch die sehr kontrollierte Gärtemperatur für das Bewahren der hervorragend bemessenen Frucht. Die Gärung in runden Zementtanks mit natürlichen und ungefilterten einheimischen Hefen sorgt ebenfalls für Finesse und Ausdruck. 50% reiften zudem für 11 Monate in französischen Eichenfässern (davon 15% neu). Der Verzicht auf jegliche Filtration bewahrt all diese Genussstandards wiederum auf ideale Weise bis hin zur Flaschenfüllung.