Dirk van der Niepoort Portwein Dry White

Der Dry White von Dirk van der Niepoort ist ein weißer Portwein mit weniger Restsüße als klassische, rote Portweine. Von goldener Farbe, zeigt er in der Nase Aromen von Mandeln und Walnüssen. Im Geschmack gibt er sich vollmundig und ausgeglichen nach getrockneten Früchten. Diese Eindrücke halten an bis in den sehr langen Abgang. Besitzt zudem ein großes Reifepotenzial.

Speisenbegleitung

Ideal als Aperitif - um einem schönen Anlass eine besondere Note zu verleihen.

Weinbereitung

Er wird, wie schon der Name sagt, aus den weißen Rebsorten gekeltert. Die Herstellung ist ähnlich wie beim roten Portwein, aber die Maischezeit wesentlich kürzer oder sie entfällt überhaupt. Er reift zwei bis drei Jahre zumeist im Tank und hat gegenüber den anderen Portweintypen einen relativ niedrigen Alkoholgehalt von etwa 15% vol. Ausschließlich beim White Port gibt es Süßegrade von trocken bis süß (extra seco, seco, meio seco, doce, muito doce). Die im Holzfass länger gereiften entwickeln eine goldgelbe Farbe und einen Nussgeschmack und können ebenfalls Jahrzehnte haltbar sein. Der White Port macht rund 15% der Produktion aus