Dirk van der Niepoort Portwein Colheita 2007

Der Portwein Colheita von Dirk Niepoort
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  • PO01007
  • Abbildung des Flaschenetiketts ähnlich
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Produktinformationen "Dirk van der Niepoort Portwein Colheita 2007"

Der Portwein Colheita von Dirk van der Niepoort besitzt eine rötliche Ziegelfarbe, mit Kastanienbraun an den Rändern. Die Aromen sind von Frische geprägt, mit Noten von kandidierten Früchten, insbesondere Zwetschgen und Feigen, auch rauchige Anklänge kommen zum Vorschein. Am Gaumen ist der Wein sehr frisch, mit schöner Säure und viel Frucht. Der lange Abgang ist trocken, elegant und seidig.

Speisenbegleitung

Passt hervorragend zu verschiedenen kräftigen Käsesorten, wie z.B. Blauschimmel oder Hartkäse, Créme Brûlée oder Leberpastete

Weinbereitung

Der Colheita wird nur aus Jahrgängen erzeugt, die vom Portwein-Institut als als außergewöhnlich gut anerkannt werden. Im Unterschied zu Vintage-Ports reift ein Colheita (zu deutsch: Ernte) mindestens sieben Jahre in Pipas. Diese 550l fassenden Holzfässer erlauben dem Erzeugnis einen regen Luftaustausch. Ihre Farbe ist lohfarben bis bernsteinbraun (engl. tawny), der Geschmack zeigt sich kräftig-würzig. Zudem besitzt der Colheita ein erstaunliches Reifepotential. Das Erntejahr und das Abfülldatum stehen immer auf der Flasche.

 

Kategorie: Süßwein
Ausbau: edelsüß
Land: Portugal
Region: Porto
Klassifikation: DOC
Besonderheit: von alten Reben
vorhandener Alkoholgehalt: 19,5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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