Sektkellerei Bardong Spätburgunder extra Brut 2009

Der Assmannshäuser Hinterkirch Spätburgunder extra trocken von der Sektkellerei Bardong
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  • SD06003
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Produktinformationen "Sektkellerei Bardong Spätburgunder extra Brut 2009"

Der Spätburgunder Extra Brut von der Sektkellerei Bardong wird von einer feinen Perlage und intensiven Aromen reifer Erdbeeren geprägt. Durch die Lagerung des Grundweines im Barrique entstehen zarte Nuancen von geröstetem Kaffee und Tabak. Im Mund präsentiert er sich, trotz seines Alters, frisch und elegant. Ein tolles Geschmackserlebnis mit enormen Alterungspotential. 

Herstellung

Der Spätburgunder-Grundwein wird in Barriquefässern ausgebaut, bevor er der zweiten Gärung unterzogen wird. Diese finden nach dem traditionellen Flaschengräungs-Verfahren statt. Dies bedeutet, dass der Grundwein in Flaschen gefüllt, mit Hefen und Zucker versetzt und mit Kronkorken verschlossen wird. Nach der zweiten Gärung und bevor die Hefe entfernt wird, verweilt der Schaumwein noch für mehrere Monate auf der Feinhefe. Dadurch entsteht eine gewisse cremige Struktur. 

Die Trauben für diesen eleganten Schaumwein stammen von den besten Lagen Assmannshausen im Rheingau. 

 

Kategorie: Sekt/Spumante
Klassifikation: Sekt b.A./AOC/DOP, Traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Extra Brut
Rebsorte(n): Spätburgunder/Pinot Noir
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Besonderheit: Jahrgangs-Erzeugnis, langes Hefelager
vorhandener Alkoholgehalt: 13% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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